【記者／劉庭宇 攝影／劉庭宇】
民眾黨立委蔡壁如、時代力量立委陳椒華、國民黨立委蔣萬安等人19日協同食品營養學者共同召開記者會，探討健康飲食對國人的影響，並呼籲制定「營養及健康飲食促進法」。蔡壁如表示，行政院應儘速將政院版法案送至立法院審議。
「營養及健康飲食促進法」草案在39年前就已擬定，卻因行政院各部會責任整合喬不攏及缺乏預算來源，無後續動作，直到105年才由營養專業人士發起連署，要求行政院及立法院重新審定此法案。
「飲食健康對國家整體發展是有影響的」財團法人台灣營養基金會創辦人黃青真強調，多數慢性疾病都和日常飲食相關。他指出，正值壯年的國民一旦被診斷出慢性疾病，不隻影響個人，也是整個國家社會的損失。
蔡壁如指出，營養不均衡將引起慢性病。
營養師公會全國聯合會理事長金惠民說明，台灣醫療體系非常優質，卻都是在做末端治療，當民眾因慢性病住院後才開始學習健康飲食，效益其實相當有限，他認為，人民平時飲食就應做到營養均衡，才能降低疾病的風險。
蔡壁如指出，營養不均衡引起慢性病，將造成健保沉重的負擔，現在健保支出總額每年成長約5%，109年總額已達到7526億元，而慢性病醫療費用佔率，近十年從39.9%攀升至47.9%。
黃青真強調，多數慢性疾病都和日常飲食相關。
中央研究院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵分享其研究，結果指出，健康飲食者比不健康者死亡率少了15%，此外，健康飲食者每人每年也可節省平均約4500元的健保花費。
他認為，若全台20至64歲成人都攝取健康飲食，16年可以減少140萬死亡人數，並且可以節省高達705億的健保花費。
「沒有人生來就知道怎樣吃才健康」，民進黨立委黃秀芳表示，健康飲食的相關知識與實踐不是簡單的口號就可以傳達，他期待該草案能成功立法，確保國人的健康飲食，並降低非傳染性疾病的風險。
