【记者／刘庭宇 摄影／刘庭宇】
民众党立委蔡壁如、时代力量立委陈椒华、国民党立委蒋万安等人19日协同食品营养学者共同召开记者会，探讨健康饮食对国人的影响，并呼吁制定“营养及健康饮食促进法”。蔡壁如表示，行政院应尽速将政院版法案送至立法院审议。
“营养及健康饮食促进法”草案在39年前就已拟定，却因行政院各部会责任整合乔不拢及缺乏预算来源，无后续动作，直到105年才由营养专业人士发起连署，要求行政院及立法院重新审定此法案。
“饮食健康对国家整体发展是有影响的”财团法人台湾营养基金会创办人黄青真强调，多数慢性疾病都和日常饮食相关。他指出，正值壮年的国民一旦被诊断出慢性疾病，不只影响个人，也是整个国家社会的损失。
蔡壁如指出，营养不均衡将引起慢性病。
营养师公会全国联合会理事长金惠民说明，台湾医疗体系非常优质，却都是在做末端治疗，当民众因慢性病住院后才开始学习健康饮食，效益其实相当有限，他认为，人民平时饮食就应做到营养均衡，才能降低疾病的风险。
蔡壁如指出，营养不均衡引起慢性病，将造成健保沉重的负担，现在健保支出总额每年成长约5%，109年总额已达到7526亿元，而慢性病医疗费用占率，近十年从39.9%攀升至47.9%。
黄青真强调，多数慢性疾病都和日常饮食相关。
中央研究院生物医学科学研究所特聘研究员潘文涵分享其研究，结果指出，健康饮食者比不健康者死亡率少了15%，此外，健康饮食者每人每年也可节省平均约4500元的健保花费。
他认为，若全台20至64岁成人都摄取健康饮食，16年可以减少140万死亡人数，并且可以节省高达705亿的健保花费。
“没有人生来就知道怎样吃才健康”，民进党立委黄秀芳表示，健康饮食的相关知识与实践不是简单的口号就可以传达，他期待该草案能成功立法，确保国人的健康饮食，并降低非传染性疾病的风险。
